photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Lorient, 56, Morbihan, Bretagne

Nous recherchons pour l'un de nos clients, le Ministère des Armées, un agent polyvalent de restauration confirmé F/H sur la base Fusco à Lanester.- Préparation des entrées froides ou desserts simples, - Mise en place de la rampe (fromage, dessert), - Caisse (TPV), - Préparation des repas vols et repas postés, - Réception des machandises et rangement des cellules de stockage. Connaissance et respect des normes HADDP. Conditionner un produit - Réaliser la plonge - Cuire des pièces de viennoiserie - Ranger une réserve - Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels - Nettoyer du matériel ou un équipement - Cuisiner des produits traiteurs - Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs...) et enregistrer sa commande - Réaliser un service en salle - Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Utilisation de machine de plonge automatisée - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Procédures d'encaissement - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Techniques de comptage - Utilisation de matériel de nettoyage - Fiches techniques de cuisine - Gestes et postures[...]

photo Pizzaïolo / Pizzaïola

Pizzaïolo / Pizzaïola

Emploi Restauration - Traiteur

Sauzon, 56, Morbihan, Bretagne

Poste saisonnier à pourvoir dès que possible jusqu'à fin septembre 2025, avec POSSIBILITE DE LOGEMENT à 50 mètres du restaurant (prise en charge partielle de l'employeur). Hors saison, vous travaillez en horaires en continu les lundi, mardi et jeudi, et en coupure les vendredi, samedi et dimanche. Vous êtes donc de repos les lundi soir, mardi soir et mercredi journée. En juillet et août, vous travaillez en horaires en coupure, et bénéficiez d'une journée et demi de congé par semaine. Vous assurez les mission suivantes : - Préparation de la pâte à pizza selon la recette napolitaine authentique - Cuisson des pizzas dans un four Napoliatain, en respectant les temps de cuisson - Garniture des pizzas avec des ingrédients frais et de qualité (tomates San Marzano, mozzarella di bufala, etc.) - Maintien d'une cuisine propre et organisée - Veiller à la satisfaction des clients en préparant des pizzas savoureuses et bien présentées - Gestion de la mise en place et des stocks de matières premières.

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